Faites-vous un cadeau de 250ml plein de saveur non filtrée et laissez-vous sentir la consistance solide du fruit et la consistance liquide de l'huile. Son acidité est comprise entre 0,8% et 0,3% (selon la récolte), tandis que sa valeur nutritive est très élevée.
Plus précisément, l'huile d'olive d'extraction à froid est riche en stérols (en particulier le bêta-sitostérol) et en acides gras, comme les oméga-9, oméga-3 et oméga-6.
Elle est également riche en antioxydants, tels que les tocophérols (vitamine E), la vitamine C, les caroténoïdes (bêta-carotène, xanthophylles), les phénols et les polyphénols.